Lo Chef Sergio Rosario Maltese è uno dei più noti professionisti gastronomici di Castelvetrano (TP). È rinomato soprattutto per essere l'Executive Chef e anima culinaria del celebre Ristorante La Collinetta . Chi è lo Chef Rosario Maltese: Specialità: Alta cucina siciliana, valorizzazione del pescato fresco, e cucina per grandi eventi e banchetti. Riconoscimenti & Affiliazioni: Fa parte della Federazione Italiana Cuochi, dell'associazione Chaîne des Rôtisseurs, ed è Ambasciatore dell'Accademia Italiana.